Infinity Chilli, nu en rekord afbryder.
Eksperter har udtalt en chili, der dyrkes i købstad Grantham, Lincs, som de hotteste i verden.
Tests har vist, at \ "Infinity Chilli \" for at have en Scoville Scale Rating af 1.176.182 - varmere end chili efter sigende bruges i håndgranater fra de indiske militær. Men hvad er den attraktion i denne afsindigt varmt ingrediens?
Historien om verdens hotteste chili begynder ikke i Mexico eller Bangladesh, men ved siden af pigtråd på RAF Cottesmore i Rutland.
Teknisk chili er ikke en grøntsag, men en frugt, fra de planteslægter \ "Capsicum \".
Varmen kommer fra stoffet \ "capsaicin \", som findes i alle chilier. Tiltrækning af det ligger i den måde, det livens op på vores fødevarer og gør kroppen producerer behagelige endorfiner bagefter.
Chili brand er målt ved Scoville Heat Unit (SHU) tegnet af amerikanske kemiker Wilbur Scoville i 1912.
At sætte Grantham chili i sammenhæng en Jalapeno kan score alt mellem 2.500 til 8.000 SHU i denne størrelsesorden.
Den Bhut Jolokia chili vejer lige over 800.000 SHU. Den indiske militære rapporteres at have udviklet et terrorbekæmpelse håndgranat, der bruger den som en ingrediens i immobilisere deres modstandere.
Men Grantham's Infinity Chilli har scoret 1.176.182 SHU i en test udført sidste år af Andrew Jukes, en forsker ved University of Warwick's Crop Centre.
Det boom tid til chili, fordi Storbritannien er smagsløg grundigt globaliseret. Mange af os vænne sig til karryretter og andre varme snacks på college. Nu eksperterne siger, vi leder efter større og bedre chili-baserede spænding i køkkenet.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar